Por La Asociación Enológica de Cata “Añada” celebrará el próximo 19 de mayo de 2025 una jornada muy especial con la participación de Santiago Mora, director de la Denominación de Origen Rueda, quien ofrecerá una charla-cata exclusiva sobre los vinos de esta emblemática zona vitivinícola.
El encuentro, concebido como una oportunidad de aprendizaje y deleite para los socios y amantes del vino, permitirá conocer en profundidad las claves que han convertido a la D.O. Rueda en un referente indiscutible del vino blanco en España y más allá de nuestras fronteras. Mora abordará no solo las características organolépticas de sus vinos, sino también la historia, el proceso de elaboración y el contexto geográfico que hacen únicos a los vinos de esta tierra.
Rueda: historia y tradición al servicio de la innovación
La Denominación de Origen Rueda, reconocida oficialmente en 1980, fue la primera de Castilla y León y está profundamente ligada a la uva Verdejo, una variedad autóctona que ha sido cultivada en la zona desde hace siglos. Su historia se remonta a tiempos medievales, con una cultura vitivinícola consolidada que ha sabido adaptarse a las nuevas exigencias del mercado sin perder su esencia.
Clima, suelo y viñedo: el terroir que da identidad
Rueda se asienta sobre una altiplanicie de suelos pedregosos, con excelente drenaje y ricos en calcio y magnesio, ideales para el cultivo de variedades blancas. El clima continental, con inviernos fríos, veranos calurosos y marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche, contribuye a una lenta maduración de la uva, lo que se traduce en vinos intensos, frescos y equilibrados.
Variedades y tipos de vino: más allá del Verdejo
Aunque la uva Verdejo es la protagonista indiscutible, la D.O. Rueda también autoriza otras variedades como Sauvignon Blanc, Viura, y más recientemente Chardonnay, además de variedades tintas para elaboraciones rosadas y tintas.
Los vinos de Rueda se dividen en varias categorías:
- Rueda Verdejo: elaborado con al menos un 85% de Verdejo, aunque la mayoría alcanza el 100%. Son vinos frescos, con aromas a fruta blanca, hierba recién cortada y un toque de amargor característico.
- Rueda Sauvignon: destaca por su expresividad aromática tropical.
- Rueda Blanco: mezcla de variedades autorizadas.
- Vinos espumosos y vinos generosos, menos conocidos, completan la diversidad enológica de la denominación.
Una cita imperdible para los apasionados del vino
Con esta charla y cata dirigida por Santiago Mora, la Asociación “Añada” reafirma su compromiso con la formación continua y el conocimiento riguroso del mundo del vino, ofreciendo a sus socios la posibilidad de escuchar y compartir impresiones directamente con uno de los máximos responsables del éxito de la D.O. Rueda.
Una velada para aprender, degustar y brindar por una tierra que ha hecho del vino blanco una seña de identidad.
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