La Asociación Enológica «Cata Añada» Presenta una Cata Ciega en Hispania 22

Hoy, en el prestigioso restaurante Hispania 22, la asociación enológica «Cata Añada» ha llevado a cabo una de sus destacadas catas ciegas, con la dirección experta de José Luis Benito. En esta ocasión, el vino protagonista ha sido el Colegiata, Malvasía 2023, de la Denominación de Origen Toro.

Colegiata, Malvasía 2023: Un Blanco Joven de Excelencia

El Colegiata, Malvasía 2023, es un vino 100% Malvasía, una variedad que se ha consolidado en la región de Toro por su frescura y carácter frutal. Este vino blanco joven se elabora con un proceso meticuloso que incluye despalillado, maceración a baja temperatura, y una fermentación alcohólica controlada a 15ºC. El resultado es un vino elegante, equilibrado y con un final amargo distintivo.

Notas de Cata

• Aspecto: Color amarillo paja con reflejos verdosos, cristalino y límpido.
• Olor: Intensidad media con aromas de melocotón y flores blancas.
• Sabor: Suave, fresco y elegante, con un final amargo que le añade carácter.

Con una puntuación de 92 sobre 100, el Colegiata, Malvasía 2023, ha sido catalogado como «Excelente». A un precio de 5,80 euros, su relación calidad/precio ha sido también destacada.

Recomendaciones de Consumo

• Graduación: 12,5%
• Temperatura de Consumo: Entre 8 y 9ºC
• Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, paellas y pescados.

La D.O. Toro: Historia y Reconocimiento Internacional

La Denominación de Origen Toro, que abarca dieciséis municipios de Zamora y Valladolid, ha alcanzado un reconocimiento mundial por la alta calidad y personalidad única de sus vinos. Desde su aprobación en 1987, bajo la presidencia de Manuel Fariña, la D.O. Toro ha visto un resurgimiento y un creciente interés tanto de consumidores como de inversores en el sector vitivinícola.

Toro, con su rica historia vitivinícola que se remonta a los tiempos de Cristóbal Colón, ha sido reconocida como una de las mejores regiones vitivinícolas del mundo. En la última década, esta región ha pasado de la oscuridad a ser un referente mundial, consolidándose entre las diez regiones vitivinícolas de mayor interés global.

Fotografía y Edición: Javier Bragado